Trong vài năm gần đây sữa thực vật đặc biêt là các loại sữa từ các loại ngũ cốc , đậu hạt đang được nhiều người lựa chọn để thay thế cho các loại sữa có nguồn gốc từ động vật phổ biến hơn cả là sữa bò . Điều này cũng dễ hiểu bởi các nghiên cứu gần đây cho thấy sữa đậu hạt có nhiều chất dinh dưỡng không thua kém sữa bò và có lợi ích cho sức khỏe hơn hẵn sữa bò . Tuy nhiên những thông tin về lợi ích của các loại sữa thực vật thường rất ít phổ biến một phần vì sai lầm trong chế độ dinh dưỡng hiện đại Phương Tây, một phần bị các công ty sữa quảng cáo quá mức khiến ai cũng đề cao quá mức giá trị của sữa bò và các chế phẩm từ sữa bò . Bài viết dưới đây chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu NGUỒN GỐC VÀ NHỮNG LỢI ÍCH TỪ SỮA THỰC VẬT để có những hiểu biết hơn về giá trị dinh dưỡng của sữa thực vật và ưu điểm vượt trội của nó so với sữa bò .
1.Tìm hiểu về sữa thực vật
Sữa thực vật (Plant-based milk) là loại thức uống làm từ các loại ngũ cốc , đậu hạt như : gạo lứt, yến mạch óc chó , mắc ca , đậu đen , đậu đỏ, và/ hoặc kết hợp thêm các loại rau củ quả như : cà rốt, khoai tây, bí đỏ… .
Sữa thực vật đã xuất hiện từ nhiều thế kỷ tại Tây Ban Nha như là một thức uống giúp giải khát và bổ sung chất dinh dưỡng thay thế cho các loại sữa bò vì nhiều lý do như : đạo đức , tôn giáo, bảo vệ môi trường , sức khỏe hay đơn giản chỉ là thay đổi khẩu vị. Theo con đường tơ lụa các thức uống này đã đã du nhập vào hầu hết các nước ở Châu Âu .
Ngày nay khi mà các loại sữa có nguồn gốc từ động vật đặc biệt là sữa bò có nhiều chất kích thích, hooc môn tăng trường làm biến đổi sinh lý của người uống ở bé gái , gây dậy thì sớm và gây ra nhiều bệnh như : dị ứng , loãng xương , béo phì , ung thư …thì sữa thực vật được càng nhiều người lựa chọn hơn .
4 Lợi ích tuyệt vời của sữa thực vật đối với sức khỏe con người
1.Cung cấp đầy đủ dưỡng chất và tốt cho sức khỏe
Sữa thực vật cung cấp nhiều protein , vitamin, chất xơ , và nhiều khóang chất có lợi cho sức khỏe hơn hẵn các loại sữa có nguồn gốc từ động vật. Các nghiên cứu cho thấy các loại sữa thực vật đặc biệt là sữa từ các loại ngũ cốc đậu hạt như : Óc cho , hạnh nhân , mắc cac , yến mạch, gạo lứt ….chứa nhiều thành phần tốt cho tim mạch , trí óc , cơ xương....Trong khi protein động vật chứa hàm lượng chất béo và cholesterol cao sử dụng lâu ngày có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như : Cao huyết áp, tim mạch, béo phì và sơ vữa động mạch.
Protein trong thực vật ít cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch , béo phì...
2.Giúp trẽ hóa và làm đẹp :
Các loại đạm động vật thường đẩy nhanh quá trình lão hóa, làm axit hóa đường ruột gây nhiễm độc và phát sinh mụn nhọt, các vết thâm nám do độc tố tích tụ . Trong khi sữa hạt có các thành phần chống lão hóa tự nhiên , tốt cho hệ tiêu hóa giúp đào thải độc tố giữ cơ thể không bị mụn nhọt và làm da vẽ hồng hào , sáng đẹp
3.Giúp giảm cân hiệu quả :
Sử dụng sữa thực vật thường xuyên giúp cơ thể cân đối , thon gọn , săn chắc không gây béo phì như sữa bò .
4.Dễ hấp thụ và tốt cho hệ tiêu hóa :
Chất béo trong sữa động vật thường gây dị ứng , đầy bụng , khó tiêu đối với nhiều người trong khi sữa thực vật chứa chất béo bão hòa và lượng đường thấp nên rất dễ tiêu hóa và không gây đầy bụng , dị ứng . Vì vậy các loại sữa thực vật phù hợp với tất cả mọi người đặc biệt là trẽ nhỏ .
Trên đây chúng ta đã tìm hiểu về nguồn gốc cũng như những lợi ích tuyệt vời của sữa hạt đối với sức khỏe . Hy vọng rằng sau bài viết này các bạn hãy tự tay làm ngay những ly sữa hạt thơm ngon để bản thân và các thành viên trong gia đình sử dụng hàng ngày giúp nâng cao sức khỏe cho cả nhà. Để tìm hiểu các làm các loại sữa đậu hạt các bạn có thể tham khảo thêm những bài viết sau :
Bài viết xem thêm :
Gửi bình luận của bạn