VAI TRÒ VÀ CÁCH BỔ SUNG VITMIN B12 CHO NGƯỜI ĂN CHAY ĂN KIÊNG
Vitamin B12 là một trong những vitamin quan trọng giúp hình thành tế bào máu và chức năng thần kinh . Vitamin B12 có nhiều trong sản phẩm nguồn gốc từ thịt , cá , trứng , sữa ... và có rất ít ở những thực phẩm từ thực vật . Do đó người ăn chay trường hoặc ăn kiêng các sản phẩm động vật và sữa thường đối diện nguy cơ thiếu hụt Vitamin B12 . Bài viết này Thực Dưỡng Thiên Ân giới thiệu với các bạn VAI TRÒ VÀ CÁCH BỔ SUNG VITMIN B12 CHO NGƯỜI ĂN CHAY ĂN KIÊNG
Ngày đăng: 21-05-2020
2,614 lượt xem
1. VITAMIN B12 LÀ GÌ ?
Vitamin B12 hay còn gọi là cobalamin là một loại vitamin có vai trò quan trọng trong cơ thể . Nó tham gia vào tạo tế bào hồng cầu , tế bào niêm mạc ruột , tổng hợp ADN và hỗ trợ chức năng thần kinh.
Vitamin B12 tham gia vào quá trình tạo ra hồng cầu
Cơ thể không tự sản xuất đượng vitamin B12 mà phải nhờ vào nguồn thức ăn bên ngoài . Vitamin B12 thường có nhiều trong những nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, sữa, trứng… do đó những người ăn chay trường hoặc những người kiêng các sản phẩm từ động vật và sữa có nguy cơ thiếu hụt vitamin B12 khá cao .
Ngoài ra ở những người dùng nhiều rượu bia, có vấn đề về đường tiêu hóa cũng dễ gây thiếu hụt vitamin B12
2.CƠ THỂ CẦN LƯỢNG VITAMIN B12 BAO NHIÊU LÀ ĐỦ ?
Tùy thuộc vào tuổi tác mà nhu cầu vitamin B12 sẽ khác nhau , liều lượng cụ thể khuyến nghị như sau :
• Ttrẻ em trong giai đoạn chập chững biết đi : 0,7 mcg/ ngày
• giai đoạn thiếu niên : 2 mcg / ngày.
• Người lớn: 2,4 mcg/ngày.
• Phụ nữ mang thai : 2,6 mcg /ngày.
• Phụ nữ cho con bú : 2,8 mcg mỗi / ngày.
3. NHỮNG DẤU HIỆU CHO THẤY BẠN ĐANG THIẾU VITAMIM B12
• Thiếu vitamin B12 thường dẫn đến thiếu máu và thường có những biểu hiện như :
+ Hay bị mệt mỏi , choáng voáng
+ Da và lưỡi nhợt nhạt
+ Tim đập nhanh, thở khó khăn
Thiếu vitamin B12 da nhợt nhạt
+ Xuất hiện vấn đề về tiêu hóa như : Chán ăn , đầy hơi , tiêu chảy hoặc táo bón.
• Vì vitamin B12 hỗ trợ chức năng thần kinh và tạo ra chất serotonin giúp cơ thể hưng phấn yêu đời nên thiếu vitamin B12 cũng gây ra những vấn đề về thần kinh như : trí nhớ kém , tâm trạng căng thẳng ,chán nản, trầm cảm …
• Trẻ em thiếu vitamin B12 thường chậm phát triển vận động khó khăn.
4.CÁCH BỔ SUNG VITAMIN B12 CHO NGƯỜI ĂN CHAY VÀ NGƯỜI ĂN KIÊNG
4.1. Bổ sung từ nguồn thực phẩm
Người ăn mặn thì có thể dễ dàng tìm được nguồn bổ sung vitamin B12 từ cá hồi , trứng , sữa, thịt bò , phô mai ….đối với những người ăn chay thì có thể bổ sung thông qua một số nguồn sản phẩm thực vật giàu vitamin B12 như :
Sữa ngũ cốc là nguồn bổ sung vitamin B12 đáng kể phù hợp cho người ăn kiêng, giảm cân và ăn chay vì nó được sản xuất tổng hợp và không có nguồn gốc từ động vật.
Sữa ngũ cốc Tâm Đức gồm 26 loại đậu hạt bổ sung chất dinh dưỡng và nguồn bổ sung vitamin B12 dồi dào cho người ăn chay , ăn kiêng
+Đậu đỏ : chứa nhiều sắt và và vitamin B12, giúp bổ máu rất tốt cho phụ nữ mang thai và những người bị thiếu máu . Có thể nấu đậu đỏ với cơm hoặc cháo gạo lứt , món xích tiểu đậu phổ tai bí đỏ , món giúp chữa suy nhược thiếu sắt, thiếu hồng cầu.
+Hạnh nhân : Là nguồn cung cấp chất xơ, protein và lượng vitamin B12 dồi dào
Rong nori thường được dùng nhiều ở các nước khu vực châu Á . Một nghiên cứu cho thấy rong nori là một nguồn cung tốt vitamin B12. Mỗi ngày ăn 4 gam rong biển khô cũng đáp úng nhu cầu vitamin B12 hàng ngày của bạn.
Tảo spirullina cung cấp đến 18 loại vitamin trong đó có vitamin B12 và rất nhiều khoáng chất thiết yếu . Đây là nguồn bổ sung dinh dưỡng lý tưởng cho người ăn chay và ăn kiêng.
Cũng như rong nori , nấm shitake là một trong những nguồn cung cấp vitamin B12 hiếm hoi được tìm thấy từ nguồn sản phẩm thực vật .
Sữ dụng 50gam nấm shitake khô giúp cơ thể nhận đủ nhu cầu B12 hàng ngày.
Một số loại sản phẩm thực dưỡng có chứa nấm đông cô gồm : Canh dưỡng sinh và Bột nêm dưỡng sinh Shitake kombu (nhật bản)
Canh dưỡng sinh là nước súp rau củ có nấm đông cô bổ sung vitamin B12 , bồi bổ cơ thể đào thải độc tố hỗ trợ điều trị bệnh cho người theo thực dưỡng
BỘT NÊM SHITAKE KOMBU làm từ nấm đông cô (shitake) và phổ tai (kombu) thay thế cho bột ngọt
Ngoài những thực phẩm trên thì người ăn theo chế độ thực dưỡng hiện đại có thể bổ sung vitamin B12 từ con hàu và trứng gà .
Các nghiên cứu cho thấy các lợi khuẩn có trong đường ruột giúp tổng hợp ca
Các vitamin nhóm B gồm B1, B5, B6, B9 và B12) Ngoài ra lợi khuẩn còn kích thích quá trình tạo kháng thể immunoglobulin A (IgA) và giúp điều hòa hoạt động của tế bào T trong hệ miễn dịch.
Người ăn chay và ăn thực dưỡng có thể bổ sung lợi khuẩn từ những nguồn thực phẩm lên men an toàn như :
+ Tương làm theo phương pháp cổ truyền (còn gọi là tương tamari , tương lâu năm)
+Tương miso (đậu nành hoặc lúc mạch lên men)
Các loại tương miso và tương cổ truyền được lên men trong thời gian trên 1 năm giúp bổ sung lợi khuẩn cho cơ thể
Ngoài ra các thực phẩm có chứa lợi khuẩn có thể tìm thấy trong các loại thực phẩm lên men khác như dưa chua , kim chi , chao... tuy nhiên cần hạn chế vì lưu ý là các thực phẩm này nếu lên men không đúng quy trình thì sẽ không tiêu diệt được các vi khuẩn có hại , không phân hủy được độc tốt và nảy sinh ra nhiều độc tốt tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư rất lớn ..
Các loại thực phẩm lên men chứa nhiều lợi khuẩn tuy nhiên nếu lên men không đúng cách tiềm ẩn nhiều rủi ro đối với sức khỏe
Nếu không có điều kiện dùng thường xuyên các thực phẩm lên men thì có thể bổ sung lợi khuẩn thông qua các chế phẩm sinh học giúp bổ sung lợi khuẩn .
Viên men vi sinh Úc chứa 32 tỉ lợi khuẩn của 15 chủng lợi khuẩn khác nhau giúp bổ sung lượng lợi khuẩn dồi dào cho cơ thể
4.3. BỔ SUNG VITAMIN B12 THÔNG QUA CHẾ PHẨM TỔNG HỢP
Vitamin B12 trung bình ở một người trưởng thành là khoảng 2.4 mcg , khi bổ sung vitamin B12 thì lượng dư vitamin B12 dư thừa có thể đào thải qua đường tiểu .
Những chế phẩm tổng hợp chứa Vitamin B12 liều cao (từ 100mcg đến 1000 mcg) có thể giúp để bổ sung vitamin B12 nhanh chóng trong một số trường hợp tuy nhiên khi sử dụng cần có chỉ định của bác sỹ . Vitamin B12 nếu dư thừa quá nhiều cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ như : Chóng mặt , đau đầu , mệt mỏi, buồn nôn , sốt, đau bụng tiêu chảy , đau khớp…
Vitamin B12 tan trong nước và lượng dư thừa trong cơ thể có thể dễ dàng được thận đào thải qua nước tiểu nên ít gây độc tính cho cơ thể. Tuy nhiên nếu bổ sung vitamin B12 liều cao, kéo dài sẽ gây ra các tác dụng phụ cho cơ thể
Trên đây là những kiến thức cơ bản về vitamin B12 những người ăn chay nên bổ sung chúng đều đặn trong những thực phẩm giàu vitamin B12 ở trên hàng ngày để đảm bảo không bị thiếu hụt và nếu có thể dùng các chế phẩm bổ sung vitamin B12 liều cao với sự hướng dẫn của bác sỹ.
(Thực dưỡng Thiên Ân sưu tầm và tổng hợp)
LƯU Ý :
Phương pháp Thực Dưỡng Hiện Đại là phương pháp ĂN UỐNG, SINH HOẠT, và VẬN ĐỘNG CƠ THỂ phù hợp với quy luật tự nhiên nhằm giúp KHÔI PHỤC HỆ LẠI HỆ MIỄN DỊCH từ đó kích hoạt KĨ NĂNG TỰ CHỮA LÀNH của cơ thể . Đây KHÔNG PHẢI là PHƯƠNG PHÁP TRỊ BỆNH hay phương pháp ăn GẠO LỨT MUỐI MÈ (hay phương pháp ĂN SỐ 7) trong thời gian dài như mọi người vẫn nhầm tưởng .
Thông tin trên website này chỉ mang tính chất tham khảo, không được xem là tư vấn y khoa và không nhằm mục đích thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị từ nhân viên y tế. Khi có vấn đề về sức khỏe hoặc cần hỗ trợ cấp cứu người đọc cần liên hệ bác sĩ chuyên khoa.
HỖ TRỢ TƯ VẤN SẢN PHẨM MIỄN PHÍ
HOT LINE : 0968 62 63 09
Zalo (Viber) : 0968 62 63 09
QUÉT MÃ ZALO QR CODE KẾT BẠN
>>> Chat FACE BOOK Click vào đây<<<
-Email:thucduongthienan@gmail.com
DANH MỤC SẢN PHẨM
SẢN PHẨM HỖ TRỢ NGŨ CỐC, ĐẬU, HẠT
>>> CLICK ĐỂ XEM<<< >>> CLICK ĐỂ XEM<<<
TƯƠNG TAMARI (TƯƠNG 3 NĂM) BỘT DENTI
Tin liên quan
- › GIẢI NGỐ VỀ ĐƯỜNG : NÊN DÙNG LOẠI ĐƯỜNG NÀO TỐT CHO SỨC KHỎE ?
- › NGUỒN GỐC VÀ LỢI ÍCH TỪ SỮA THỰC VẬT
- › XEM KỸ BÀI VIẾT NÀY TRƯỚC KHI CHỌN MUA BỘT SẮN DÂY !!!
- › NHỮNG TÁC HẠI CỦA VIỆC SỬ DỤNG NHIỀU TRÀ VÀ CÀ PHÊ ĐẾN SỨC KHỎE
- › HƯỚNG DẪN ĂN CHAY CHO NGƯỜI TẬP THỂ HÌNH
- › DÙNG THƯỜNG XUYÊN 5 THỰC PHẨM NÀY SẼ GIÚP BẠN LUÔN KHỎE MẠNH .
- › 16 loại thực phẩm ăn vào khi đói sẽ gây hại đến sức khỏe của bạn.
Bình luận (0)
CHỦ SÁNG LẬP
TRẦN ĐỨC ÂN
TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
0968 62 63 09 (Zalo)
QUÉT MÃ ZALO KẾT BẠN
SẢN PHẨM MỚI
AGE ESSENTIALS : BÍ QUYẾT TĂNG CƯỜNG SỨC KHỎE CHO NGƯỜI CAO TUỔI
VIÊN GIẤP CÁ HD EXTRA : HỖ TRỢ TÁO BÓN, TRĨ
ĐƯỢC QUAN TÂM NHIỀU
JOINT ESSENTIALS : HỖ TRỢ GIẢM THOÁI HÓA KHỚP
.jpg)
PAINGO : HỖ TRỢ GIẢM ĐAU NHỨC CƠ VÀ VIÊM KHỚP
ROTUVEN : HỖ TRỢ GIẢM TRIỆU CHỨNG SUY GIÃN TĨNH MẠCH CHÂN
CHOLESOL : HỖ TRỢ GIẢM MỠ MÁU VÀ CHOLESTEROL
BIMMINE II : GIẢM TRIỆU CHỨNG DỊ ỨNG, MỀ ĐAY
GLUCOPIA : HỖ TRỢ ĐIỀU HÒA ĐƯỜNG HUYẾT
MAXIBOOST : HỖ TRỢ SỨC KHỎE SINH LÝ NAM
SẢN PHẨM YÊU THÍCH
.jpg)
SẢN PHẨM YÊU THÍCH
.jpg)
.png)
GIẤY PHÉP KINH DOANH
Hộ Kinh Doanh Cửa Hàng Thực Dưỡng Thiên Ân
- Địa Chỉ: D11/5B Huỳnh Văn Trí, ấp 4, Xã Bình Chánh, huyện Bình Chánh, TP Hồ Chí Minh
- GPKD số 41T8029644 do UBND Huyện Bình Chánh cấp ngày 19/10/2020
- GĐ/Sở hữu website : Trần Đức Ân
Gửi bình luận của bạn