BÀI 2 : CÁC THỨC ĂN CÓ LỢI ÍCH CHO BỆNH ĐAU KHỚP , THẤP KHỚP .

1.Đối với bệnh thấp khớp Âm

 + Thực phẩm chính : 

Cơm gạo lức hoặc cơm gạo lức trộn luân phiên xích tiểu đậu , kê lứt ăn với Tekka , muối mè , tương tamary. Tùy tình trạng cơ thể mà dùng lượng muối mè . Trung bình 2 muỗng muối mè trong 1 bát cơm (25-30 mè : 1 muối). Trường hợp bệnh thận và huyết áp cao cần giảm lượng muối, giảm ăn mặn. Có thể nấu chung gạo lứt với phổ tai ( miếng nhỏ 5gr)

 +Thực phẩm phụ :

-Các loại súp nêm tương đặc (miso) làm từ lúa mạch (mugi miso) hay tố t hơn là làm từ gạo và đậu nành (hatcho miso) .

-Rong biển như phổ tay (Kombu) hay wakame mỗi ngày dùng khoảng 5 gram, loại rong tóc tiên (Hiziki) mỗi tuần dùng 1 đến 2 lần mỗi lần khoảng 5 gram.

-Các loại rau củ dạng lá, củ tròn đều dùng được đặc biệt tốt cho bệnh viêm khớp  nên dùng là : bồ công anh , ngưu bàng, cà rốt , củ và lá củ cải trắng (daikon). Tránh ăn rau sống trong thời gian đầu mà chỉ nấu chín hoặc hấp lên dùng.

-Súp mỗi ngày dùng khoảng 1 chén , cần nêm nhạt và không nấu dầu trong tháng đầu tiên sau đó tăng lên dần dần từ 1-2 lần / tuần.

-Tỏi dầm tương lâu năm ( lượng dùng tăng dần từ 2-5 gram) , trường hợp bị huyết áp cao và suy thận không được dùng lâu dài .

+ Thức uống :

-Trà gạo lứt rang, trà gao lứt rang với trà bancha (trà già 3 năm) , sữa thảo mộc .

>>>Xem thêm : Trà bancha là gì ? <<<

-Trà gạo lứt xào (nếu bị sưng do ảnh hưởng đến tim).

-Trà ngãi cứu loãng.

2.Bệnh thấp khớp Dương

+ Thức ăn chính :

Cơm gạo lứt, cơm gạo lứt nấu với một trong các loại đậu như : xích tiểu đậu , đại mạch ( barley), cháo gạo lứt xào dầu mè.

+ Thức ăn phụ :

-Tương đặc miso

- Miso trộn chút bơ mè, súp rau củ hầm cá chép.

- Củ cải trắng sống ( 5-10 gram) với nước tương .

- Phổ tai (kombu) chiên dầu mè.

- Cà tím nấu miso.

- Dưa cải cám (5 gram mỗi bữa ăn).

-Nên ăn nhạt và ít muối.

Đậu hủ tươi mỗi tuần từ 1-2 lần , mỗi lần 50 gram.

+ Thức ăn thêm :

Khoai lang ta, đậu phụ (đậu hủ) , cà tím , dưa chuột (dưa leo) , rau có lá xanh ( như cải rỗ, cải bó sôi , cải ngọt, cải bẹ xanh…)

+ Thức uống :

• Trà gạo lứt rang.
• Trà gạo lứt và trà bancha (Trà già)
• Trà bancha, cà phê ngũ cốc

Lưu ý : chỉ uống khi khát ( uống từng hớp) . Nước ép cà rốt ( 2 tuần /1 lần) , không dùng với đá lạnh.

3. Các loại thức ăn và thức uống tốt cho cả 2 loại bệnh viêm khớp Âm và Dương

+ Uống nước củ sen sống : chọn lấy củ sen già xắt lát rồi ngâm nước muối trong 10-15 phút cho sạch rồi vắt lấy nước đó uống. Nếu uống đau bụng cho vào 3-5 giọt gừng . Uống 1 lần 1 muỗng nếu thấy không bị đau bụng, tiêu chảy thì tăng thêm đến 3-4 muỗng 1 / lần. Mỗi ngày uống 3-4 lần .

+ Nếu thấy vẫn chưa hết đau nấu 200 gram củ sen tươi  với 20gram lá tía tô sắc đặc uống vừa tốt cho phổi vừa tốt cho khớp.

+ Ăn cá cơm chiên. Có thể rang khô cá cơm rồi cho thêm chút dầu hoặc cá cơm lăn bột chiêu với dầu tuy nhiên cách này không tốt cho bệnh nhân bị các bệnh lý về gan

+ Ăn hành lá xào miso vừa trị đau khớp và mất ngủ

+ Cháo gạo lứt xào dầu mè 1 tuần ăn 2 lần

>>> Click xem hướng dẫn  cách nấu các món ăn cho bệnh viêm khớp trong bài viết : 8 MÓN ĂN THỰC DƯỠNG ĐƠN GIẢN GIÚP HỖ TRỢ TRỊ BỆNH XƯƠNG KHỚP

4.Thức ăn tạm thời nên tránh trong thời gian đang bệnh đau khớp, thấp khớp. 

Khi bị mắc bệnh viêm khớp thì tình trạng mất quân bình của cơ thể đã diễn ra trầm trọng vì vậy nếu ăn uống lung tung bừa bãi sẽ gây  tình trang bệnh ngày càng trầm trọng hơn và gây ra đau đớn. Do đó tạm thời tránh một số loại thức sau :

+ Tránh các thức ăn quá Âm như :  đường , sữa , trái cây , cà chua , khoai lang tây , Đậu phộng (lạc), các loại cà như cà dĩa , cà pháo , cà tím , các loại dưa nhiều nước như dưa hấu, Bơ, Nấm ( nấm sồi …. Các loại gia vị : ớt , tiêu …

+ Tránh các thức ăn quá Dương như : Thịt động vật và cá có màu đỏ cá ngừ , cá hồi…(Có thể dùng cá chép) , các loại hải sản (trừ con hàu), 

5. Hướng dẫn cách nấu các món ăn có lợi cho bệnh viêm khớp.

Dưới đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách nấu một số món ăn  dùng hàng ngày rất tốt cho người bệnh viêm khớp .Tùy vào tình trạng bệnh viêm khớp Âm hay Dương mà bạn có thể chọn món ăn cho phù hợp.  Bạn đọc click xem bài viết : 8 MÓN ĂN THỰC DƯỠNG ĐƠN GIẢN GIÚP HỖ TRỢ TRỊ BỆNH XƯƠNG KHỚP

Trên đây là hướng dẫn các thức ăn có lợi cho các bệnh viêm khớp, thấp khớp âm và dương . Hãy đọc tiếp BÀI 3 : CÁC BIỆN PHÁP CHĂM SÓC NGOẠI KHOA TRONG THỰC DƯỠNG GIÚP HỖ TRỢ ĐIỀU TRỊ VIÊM THẤP KHỚP để biết  các bạn các biện pháp chăm sóc ngoại khoa và các biện pháp hỗ trợ khác giúp mau chóng giảm đau và rút ngắn thời gian trị bệnh bạn nhé. 

Bên canh đó bạn đọc cũng có thể xem lại các bài viết khác trong Series " HƯỚNG DÃN TRI CÁC BỆNH  VIÊM KHỚP THEO PHƯƠNG PHÁP THỰC DƯỠNG" :

BÀI 1 : NGUYÊN NHÂN VÀ TRIỆU CHỨNG CỦA BỆNH XƯƠNG KHỚP  THEO QUAN NIỆM THỰC DƯỠNG 

BÀI 3 : CÁC BIỆN PHÁP CHĂM SÓC NGOẠI KHOA TRONG THỰC DƯỠNG GIÚP HỖ TRỢ BỆNH VIÊM THẤP KHỚP

BÀI 4 : MỘT SỐ KINH NGHIÊM HỮU ÍCH TRONG VIỆC ĐIỀU TRỊ VIÊM THẤP KHỚP

BÀI 5 : CÁC LOẠI THUỐC TRỢ PHƯƠNG HỖ TRỢ BỆNH VIÊM THẤP KHỚP

(Theo Cốt tủy thực dưỡng của Lương y Trần Ngọc Tài)