BÁC SỸ ĐƯA RA BẰNG CHỨNG NÓI LÊN SỰ THẬT VỀ CÔNG DỤNG CỦA NATTO

BÁC SỸ ĐƯA RA BẰNG CHỨNG NÓI LÊN SỰ THẬT VỀ CÔNG DỤNG CỦA NATTO

1.Natto là gì ?

Natto là thực phẩm được làm từ những hạt đậu đã nấu chín (đậu nành , đậu gà, đậu xanh...) sau đó ủ lên men với men Bacillus Natto để chuyển thành màu nâu, nhiều sợi nhớt dai, mùi nồng và ngọt vị Umami (giống mì chính)

Natto có lịch sử hàng nghìn năm và được ví như là quốc bảo của người Nhật vì nó giúp  cho người Nhật luôn sống khỏe và có tuổi  thọ trung bình cao nhất thế giới.  

Natto là món ăn truyền thống và được xem như quốc bảo của người Nhật

Natto có 3 loại phổ biết là : natto tươi, natto bột và natto miso 

    + Natto tươi (hình trên) : có màu nâu, nhiều sợi nhớt dai, mùi nồng khó ăn . Natto tươi phải bảo quản lạnh và dùng trong vài ngày . Do đó loại này ít phổ biến chỉ bán trong vài siêu thị Nhật.

    + Natto bột : Được sấy lạnh từ natto tươi vẫn giữ nguyên những dưỡng chất của natto tươi nhưng dễ dàng bảo quản và vận chuyển hơn ( hạn dùng khoảng 1 năm) đồng thời nồng độ cũng cao hơn natto tươi (100g natto bột tương ứng 450g natto tươi). Natto bột được sử dụng khá phổ biến vì tính tiện dụng của nó.

Natto bột được sấy lạnh từ natto tươi nhưng vẫn giữ nguyên dưỡng chất và bảo quản lâu hơn

    + Natto miso : khác với Natto tươi và natto bột có vị nhạt và chỉ làm từ đậu lên men . Natto miso được làm đậu lên men  và các thành phần khác như : phổ tay (kombu) , lúa mạch , gừng , muối..và ủ trong thời gian dài (từ 6 tháng trở lên)  nên natto miso có vị mặn bảo quản lâu hương vị cũng thơm ngon hơn . Tuy nhiên do chứa muối nên loại này thì dùng hạn chế đối với người cao huyết áp hoặc suy thận. 

>>> Bấm xem thông tin sản phẩm natto miso Nhật hủ 300g <<<

 Natto không chỉ là món ăn ngon mà còn có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khoẻ đặc biệt là đối với tim mạch và mỡ máu. Hãy cùng xem video sau Bác Sỹ phân tích công dụng đặc biệt này của natto nhé.

2. Những công dụng của Natto đối với tim mạch 

   2.1.NATTO giúp ngăn ngừa đột quỵ và hỗ trợ tim mạch

Vào năm 1980, tiến sỹ Sumi Hiroyuki nghiên cứu và phát hiện ra tác dụng của NATTO đối với việc làm tan các cục máu đông (huyết khối) trong động mạch, là một trong những nguyên nhân suy tim , xơ vữa động mạch vành hay đột quỵ . Do trong natto có chứa lượng lớn hoạt chất Nattokinase là một loại enzyme phân hủy huyết khối hữu hiệu và mạnh mẽ nhất trong các loại enzym cùng loại (mạnh hơn gấp 4 lần so với enzym nội sinh plasma) đồng thời rất an toàn cho cơ thể .

    2.2.NATTO giúp hạ huyết áp:

Các nghiên cứu cho thấy Nattokinase chứa chất ức chế tương tự chất ức chế mang chuyển angiotensin (ACE) , một hoạt chất gây tăng huyết áp trong cơ thể, từ đó tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp. Tác dụng hỗ trợ hạ huyết áp đạt được là 5,55 mm thủy ngân đối với huyết áp tâm thu và 2,84 mm thủy ngân đối với huyết áp tâm trương sau thời gian bổ sung là 8 tuần bổ sung natto

    2.3.Natto giúp làm dẽo mạch máu và chống xơ vữa động mạch

 Thói quen ăn uống hiện đại của con gồm bánh mì trắng, chế phẩm từ bột mì trắng, thịt, hải sản, trứng, đường, sữa, bơ, phó mát, cà phê, sô cô la, bánh ngọt, coke, thức ăn uống đóng chai, đóng hộp... khiến cho thành động mạch bị đóng mỡ và gây ra bệnh xơ vữa động mạch. Khi các mãng xơ vữa này bị rách vỡ sẽ hình thành các cục máu đông gây ra tắc nghẽn . Máu bị tắc nghẽn ở đâu thì các cơ quan ở đó sẽ bị hoại tử thường ở những cơ quan như tim , não là những nơi sẽ ảnh hưởng nguy hiểm nhất đến tính mạng .

Điều nguy hiểm nhất là tiến trình xơ hóa này diễn ra một cách âm thầm cho đến khi phát hiện thì đã quá muộn . Nhiều trường hợp chưa kịp phát hiện ra thì đã bị đột quỵ qua đời rất đáng tiếc .  Trang 100, sách McDougall's Medicine cảnh báo về tình trạng Xơ Vữa Động Mạch (Atherosclerosis) chính là " "Bản Án Tử Hình Treo"

Trong một nghiên cứu lâm sàng gần đây được thực hiện trong phòng thí nghiệm của chúng tôi, bổ sung Nattokinase hàng ngày là một cách hiệu quả để ngăn chặn sự tiến triển của chứng xơ vữa động mạch ở những bệnh nhân mắc bệnh xơ vữa động mạch.

Sau khi điều trị bằng Nattokinase trong 26 tuần, độ dày lớp nội trung mạc CCA (CCA-IMT) và kích thước mảng bám động mạch cảnh đã giảm đáng kể khi so sánh với thời điểm ban đầu trước khi điều trị. Kích thước mảng bám động mạch cảnh và CCA-IMT giảm từ 0,25 ± 0,12 cm² xuống 0,16 ± 0,10 ) cm² cm22 <.01) so với nhóm điều trị bằng 29 simvastatin (liều 20 mg hàng ngày).

Dữ liệu của chúng tôi cho thấy Nattokinase là lựa chọn thay thế tốt hơncho statin, một loại thuốc thường được sử dụng để giảm xơ vữa động mạch, và hơn nữa, Nattokinase có thể là liệu pháp thay thế khả thi cho cơn đau tim mạch và đột quỵ ở bệnh nhân.P và từ 1,13 ± 0,12 mm đến 1,01 ± 0,11 mm, tương ứng (nhóm nghiên cứu)

   2.3.Natto giúp hạ đường huyết và giảm lipid máu (LDL-C và triglycerid) hỗ trợ tốt cho bệnh nhân tiểu đường và mỡ máu

Ngoài tác dụng chống xơ vữa động mạch, chiết xuất NATTOKINASE hoặc natto còn có tác dụng tốt đối với lipid. Sử dụng NATTOKINASE hoặc chiết xuất natto có chứa NATTOKINASE, nghiên cứu từ nhiều phòng thí nghiệm khác nhau xác nhận rằng : "NATTOKINASE có tác dụng hạ đường huyết và có thể làm giảm đáng kể tình trạng tăng triglycerid huyết thanh, cholesterol toàn phần và cholesterol LDL (LDL-C) mức độ trong mô hình động vật".

Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy ở những bệnh nhân tăng lipid máu, điều trị NATTOKINASE (26 tuần ở 6500 FU) làm giảm cholesterol toàn phần, LDL-C và triglycerid. Ngoài ra, NATTOKINASE còn làm tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL-C).

3. TỔNG KẾT  :

Nattokinase hỗ trợ phòng ngừa đột quỵ, ổn định huyết áp, mỡ máu và giảm kích thước mảng xơ vữa động mạch . Chúng ta có thể là bổ sung Nattokinase  qua đường thực phẩm (ăn trực tiếp natto )  hoặc là qua dạng viên nang có sẵn . Chúng ta phải bổ sung đủ liều theo như các nghiên cứu khoa học thì với liều lượng khoảng 2000 đơn vị FU mỗi ngày thì sẽ phát huy được tác dụng .

Ghi chú : FU là viết tắt của "Fibrinolytic Units", là đơn vị đo lường hoạt tính của nattokinase. Hoạt tính này thể hiện khả năng làm tan cục máu đông của nattokinase.

Liều lượng 2000 FU nattokinase mỗi ngày là liều lượng được khuyến nghị bởi Hiệp hội Nghiên cứu Nattokinase Nhật Bản (JNRA) để đạt được hiệu quả tốt nhất trong việc hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện các vấn đề liên quan đến tim mạch, như:

• Giảm nguy cơ hình thành cục máu đông
• Hỗ trợ làm tan cục máu đông đã hình thành
• Cải thiện lưu thông máu
• Giảm huyết áp và mỡ máu