---

VIDEO :  6 Công Thức Kiện Tỳ Vị Kinh Điển Giúp Phục hồi tỳ vị , Tăng hấp thu , Cải thiện sức khỏe  trong 1 tuần

---

 

---

TÓM TẮT NỘI DUNG VIDEO

---

 

NỘI DUNG TRÌNH BÀY (Xem từ đầu đến cuối hoặc bấm vào từng mục để xem ) I. Ngũ Hành Kiện Tỳ Tán Và Bát Trân Cao   1.1. Nguồn Gốc Lịch Sử   1.2.Hướng dẫn Công Thức Và Cách Tự Chế ngũ hành kiện tỳ tán.   II. Tứ Ích Hoàn - Phiên bản hoàn hảo  của Bát Trân Cao  2.1. Nguồn gốc 2.2. Hướng dẫn chi tiết và ý nghĩa của việc chế biến Tứ Ích Hoàng tại nhà: III. Canh dưỡng sinh  IV. Trà bình minh  V. Cao mơ hoài sơn  VI. TỔNG KẾT

I. Ngũ Hành Kiện Tỳ Tán Và Bát Trân Cao

1.1. Nguồn Gốc Lịch Sử

• Ngũ hành kiện tỳ tán lưu truyền ở Trung Quốc hơn 1000 năm lịch sử.
• Ban đầu bài thuốc có 5 vị: khoai từ, ý dĩ, hạt sen, hạt súng, phục linh.
• Thời nhà Minh, ngự y Trần Thực Công đã thêm nhân sâm, bạch truật, đậu lăng trắng để sáng tạo ra Bát trân cao.
• Mục đích bài thuốc là chữa chứng chán ăn, gầy yếu cho một hoàng tử nhỏ bướng bỉnh (4 - 5 tuổi) không chịu uống thuốc đắng.
• Ngự y đã tìm cách nghiền dược liệu thành bột, trộn gạo và đường rồi hấp thành bánh cho hoàng tử dùng.
• Hoàng tử ăn bánh hằng ngày, sau vài tháng cơ thể phục hồi và khỏi bệnh.
• Bát trân cao sau đó trở thành món ăn dưỡng sinh thiết yếu của cung đình nhà Minh và nhà Thanh.

​

Bằng chứng công hiệu :  Bí quyết trường thọ của vua Càn Long nhờ ăn bát trân cao mỗi ngày.

• Tuổi thọ trung bình của hoàng đế Đông Á xưa rất thấp (khoảng 39 tuổi) do áp lực quốc sự vất vả hoặc ăn chơi quá độ. Riêng hoàng đế Càn Long thọ tới 89 tuổi và được xem là vị vua sống thọ nhất lịch sử Trung Quốc
• Ông sống thọ nhờ chăm chỉ rèn luyện võ thuật và chú trọng việc dưỡng sinh thông qua chế độ ăn uống đặc biệt là dùng bát trân cao mỗi ngày .
• Càn Long ăn Bát trân cao từ năm 40 tuổi và duy trì hầu như mỗi ngày cho đến khi  qua đời .

 

1.2.Hướng dẫn Công Thức Và Cách Tự Chế ngũ hành kiện tỳ tán. 

   

 a. Phân tích Thành phần công dụng của ngũ hành kiện tỳ tán

• Khoai từ : Vừa kiện tỳ vừa chăm sóc một phần của gan và nhuận phế.
• Phục linh: Kiện tỳ và khử ẩm rất mạnh.
• Hạt sen (chọn loại có lõi): Kiện tỳ và giúp hạ tâm hỏa nhờ vị đắng của lõi sen.
• Ý dĩ: Kiện tỳ và nhuận phế, giảm khô, bổ khí (phù hợp cho người gầy yếu ho kinh niên).
• Hạt súng (khiếm thực) : Kiện tỳ và bồi bổ thận mạnh mẽ.

Cả 5 vị thuốc kết hợp tạo thành đội ngũ kiện tỳ vững chắc đồng thời bảo vệ toàn diện ngũ tạng, do đó phương thuốc có tên là Ngũ hành kiện tỳ tán.

    b. Các bước tự làm Ngũ hành kiện tỳ tán  tại nhà:

• Chuẩn bị: Cân 1 kg dược liệu thô (mỗi loại 200g bằng nhau) để sau tiêu hao khi rang và say thu được 600g bột thành phẩm.
• Rang chín: Đun lửa to vì tỳ vị thích đồ hơi cháy khét cho vàng đẹp. Nên rang cùng cát khô để nhiệt nóng đều, chín vàng nâu từ ngoài vào trong chứ không bị sống lõi.
• Say mịn: Trộn lẫn rồi nghiền thành bột cực mịn. Bột mịn sẽ làm dịu vị đắng tự nhiên của thuốc và nâng cao hương vị. Khuyên đem đến các hiệu thuốc lớn có máy say to.
• Sử dụng: Đựng vào túi nilon kín. Mỗi ngày lấy 20g pha với nước nóng uống như cháo vào mỗi sáng.

   c. Lợi Ích Đối với tỳ vị và Hiệu Suất Hấp Thụ Dinh Dưỡng

• Hoàn toàn làm từ thực phẩm (dược thực đồng nguyên) nên có thể uống quanh năm hoặc dùng lượng lớn mà không lo gây hại.
• Khắc phục chứng đại tiện lỏng (khỏi trong ngày hoặc dưới 15 ngày) và táo bón (khỏi trong vòng 1 tháng).
• Nâng cao thể lực, đề kháng và khí huyết nhờ hệ tiêu hóa chuyển hóa hiệu quả hơn.
• Thuốc rất thích hợp dưỡng tỳ vị suy nhược cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ.

II. Tứ Ích Hoàn - Phiên bản hoàn hảo  của Bát Trân Cao 

  2.1. Nguồn gốc

 

Với những hiệu quả đặc biệt đối với tỳ vị của Bát Trân Cao đã được lưu truyền qua nhiều thế kỷ, Công ty dược phẩm Nhật Bản đã mời các bậc thầy Đông y nghiên cứu lại công thức Bát Trân Cao để phù hợp với lối sống của người hiện đại (vốn thừa dinh dưỡng nhưng dễ bị đàm thấp, táo bón) . Họ đã có những cải tiến về sản phẩm bát trân cao như :

+ Thay đổi thành phần: Họ loại bỏ Bạch truật, thêm vào Mạch nha cháy, Sơn tra cháy (giúp tiêu thực, giảm đầy bụng) và Mật ong

+ Bổ sung thêm đường Oligosaccharide– một loại đường thuốc không làm tăng đường huyết nhưng là "thức ăn" cho lợi khuẩn, giúp điều hòa hệ vi sinh đường ruột và cải thiện táo bón/tiêu chảy nhanh chóng.

Với những cải tiến này , phương thuốc đã mang lại 4 lợi ích rõ ràng cho người dùng là : Ích Tỳ, Ích Vị, Ích Gan và Lợi Ruột (Tràng). Để nhấn mạnh 4 lợi Ích này người ta đã đặt tên cho nó là  Tứ Ích Hoàn (viên hoàn có 3 lợi ích )

2.2. Hướng dẫn chi tiết và ý nghĩa của việc chế biến Tứ Ích Hoàng tại nhà:

     a. Chuẩn bị nguyên liệu và Yêu cầu chất lượng

+ Thành phần chính: Công thức đầy đủ bao gồm 9 vị thảo dược: Nhân sâm, Khoai từ , Phục linh, Ý dĩ, Hạt sen (nên có lõi), Hạt súng (Khiếm thực), Đậu lăng trắng (Bạch biển đậu), Sơn tra cháy và Mạch nha cháy . 
+ Thành phần bổ trợ: Cần chuẩn bị thêm Mật ong (đóng vai trò chất kết dính và bảo quản tự nhiên) và Oligosaccharide (một loại đường thuốc làm thức ăn cho lợi khuẩn mà không tăng đường huyết)

+Tỷ lệ: Tất cả 9 vị dược liệu trên đều được sử dụng với trọng lượng bằng nhau.

Chất lượng dược liệu: Không nên mua nguyên liệu ở chợ (loại thực phẩm thông thường) mà phải chọn những hiệu thuốc Đông y lớn, uy tín

+ Cách chọn nhân sâm : nhân sâm thành nhiều loại với giá trị rất khác biệt:

• Dã Sơn Sâm (Sâm núi tự nhiên): Là loại tốt nhất, cực kỳ quý hiếm và đắt đỏ. Nó giống như một "chiếc máy bơm", nhanh chóng rút năng lượng dự trữ để cứu nguy kịp thời nhưng dễ gây nóng trong.
• Lâm Hạ Sâm (Sâm trồng dưới tán rừng): Là loại sâm Được đem trồng trong môi trường tự nhiên, không hóa chất. Loại Lâm Hạ Sâm 5 năm tuổi được khuyến nghị sử dụng nhất vì hiệu quả tốt, giá cả phù hợp và quan trọng là không gây nóng trong khi dùng lâu dài.
• Sâm Củ Cải: Loại nhân sâm kém chất lượng nhất, được bón phân hóa học và thuốc trừ sâu để nhanh thu hoạch. Loại này củ to nhưng dược tính rất kém.
• Hồng Sâm: Là nhân sâm đã được hấp chín và phơi khô, giúp tăng cường dương khí và bổ máu mà không gây nóng quá mức

 Khi làm tứ ích hoàn  nên chọn Lâm hạ sâm 5 năm tuổi để tránh gây nóng trong và đảm bảo dược tính ổn định.

    b. Quy trình chế biến kỹ thuật

+Nghiền bột: Các dược liệu sau khi làm sạch cần được nghiền thành bột mịn, tốt nhất là nên nghiền 2 lần để tăng khả năng hấp thụ và giúp hương vị ngon hơn, đặc biệt dễ dùng cho trẻ em

+Kỹ thuật sao/rang (Công đoạn quan trọng nhất):

Bột dược liệu phải được rang bằng lửa nhỏ cho đến khi có màu vàng cháy như lá khô mùa thu và tỏa mùi thơm, nhưng tuyệt đối không được để cháy khét vì sẽ bị đắng

Một kỹ thuật truyền thống hiệu quả là rang cùng với cát khô để nhiệt độ tỏa đều, tránh tình trạng "ngoài cháy trong sống".

Lưu ý cực kỳ quan trọng: Các vị thuốc như Ý dĩ, Khiếm thực, Bạch biển đậu nếu không được rang chín kỹ sẽ gây trào ngược axit, ở chua hoặc buồn nôn do dạ dày không thể tiêu hóa cấu trúc cứng của chúng

+Trộn và vo tròn thành viên thuốc:

Trộn bột đã rang với Oligosaccharide theo tỷ lệ khoảng 3g mỗi ngày

Thêm mật ong (khoảng 10% trọng lượng bột) và nhào đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn

Vo hỗn hợp thành từng viên tròn (hoàng) nặng khoảng 6g đến 10g mỗi viên

  c. Đóng gói, Bảo quản và Cách dùng

Bọc viên thuốc: Sử dụng giấy thép vàng hoặc màng bọc thực phẩm để bọc từng viên thuốc nhằm thuận tiện cho việc sử dụng và mang theo

Bảo quản: Nhờ có mật ong là chất bảo quản tự nhiên, thuốc có thể để nơi khô ráo, thoáng mát mà không cần tủ lạnh

Cách sử dụng: Tốt nhất nên uống vào buổi sáng khi bụng đói hoặc hòa với nước nóng uống như cháo loãng để tăng khả năng thẩm thấu

Liều lượng: Người trưởng thành dùng để duy trì sức khỏe nên uống 10g mỗi ngày; trẻ em dưới 10 tuổi dùng khoảng 5g-10g

. Các trường hợp bệnh lý mãn tính nặng có thể tăng liều lên 30g-40g mỗi ngày trong giai đoạn đầu

III. Canh dưỡng sinh 

 

 Bấm xem thông tin ​>>> canh dưỡng sinh  <<<

Canh dưỡng sinh cũng là công thức “ngũ hành” với   thành phần 5 loại rau củ vừa bồi bổ tỳ vị đồng thời cũng hỗ trợ rất tốt cho các cơ quan khác như gan, thận , phổi như : Củ cải trắng, củ cải đỏ, lá củ cải , Nấm đông cô , Ngưu Bàng (ngưu báng).

Canh dưỡng sinh  được phát minh và thực nghiệm bởi khoa học gia nổi tiếng người Nhật Lập Thạch Hòa (nguyên là Viện Trưởng Viện Nghiên Cứu Y Hóa Học Phòng Ngừa Nhật Bản).

Về thành phần , công dụng của canh dưỡng sinh chúng tôi đã trình bày trong bày viết sau bạn đọc có thể bấm vào xem lại >>>  Tổng Hợp Giải Đáp Thắc Mắc Về Canh Dưỡng Sinh - PHẤN 1 : CANH DƯỠNG SINH, THÀNH PHẦN, CÔNG DỤNG , CÁCH NẤU

 Canh dưỡng sinh đã được dùng phổ biến rộng rãi đối với người theo phương phương pháp thực dưỡng và đã được chứng minh công dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ cho những người tì vị suy nhược, người bệnh ăn uống kém và những trường hợp viêm nhiễm , ung thư .

IV. Trà bình minh 

 

 Bấm xem thông tin ​>>> Trà bình minh  <<<

Cũng là một công thức “ngũ hành kiện tỳ” bao gồm 5 vị , Trà bancha (Trà già 3 năm); Tương tamari thực dưỡng (Tương 3 năm); Mơ muối lâu năm (Trên 3 năm); Bột sắn dây nguyên chất và Gừng . Đối với người theo phương pháp thực dưỡng thì những thành phần này rất quen thuộc . Tuy nhiên đối với những người mới tìm hiểu thì Chúng tôi xin giải thích sơ qua công dụng từng thành phần như sau :   

·  Trà Bancha (Trà già trên 3 năm):  Khác với trà non trà già Bancha là những là trà già trên những cây trà hàng trăm năm tuổi . Trà bancha có tính kiềm cao và rất lành tính. Nó giúp trung hòa axit trong máu, hỗ trợ tiêu hóa và không gây mất ngủ. Trong Đông y, trà già giúp thanh nhiệt, lợi tiểu và tiêu thực.

·  Tương Tamari (Ủ trên 3 năm): Là đậu nành được ủ với men trong thời gian dài (thường là trên 3 năm) . Tamari  giàu protein, chứa nhiều lợi khuẩn và enzyme. Tamari giúp kiềm hóa dòng máu, hỗ trợ tim mạch và tăng cường khả năng hấp thụ dưỡng chất của đường ruột.

·  Mơ muối lâu năm (Umeboshi): Được làm từ quả mơ tươi ủ với muối trong thời gian dài (trên 3 năm) .  Đây là nguyên liệu "vàng" có tác dụng trung hòa cực mạnh. Mơ muối vị chua (nhưng tính kiềm), giúp giải độc gan, trị đầy hơi, khó tiêu và sát khuẩn đường ruột rất tốt.

·  Bột sắn dây nguyên chất: đông y gọi là cát căn , vị ngọt , tính mát , quy kinh tỳ vị . Bột sắn dây Có tác dụng "thanh nhiệt, sinh tân" (tạo dịch cơ thể). Khi được nấu chín, bột sắn dây tạo ra một lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày và ruột, giúp nhuận tràng và thải độc hệ bạch huyết.

·  Gừng: Vị cay, tính ấm. Gừng đóng vai trò là "chất dẫn", giúp làm ấm tỳ vị (vùng bụng), thúc đẩy tuần hoàn máu và giúp các vị thuốc trên thẩm thấu tốt hơn.

Trà Bình Minh đúng như tên gọi của nó là loại trà uống vào lúc bình minh ló dạng . Dùng thường xuyên Loại trà này sẽ thấy tác dụng rõ rệt đối với hệ tiêu hóa như :

+Phục hồi và bảo vệ hệ tiêu hóa

Trà giúp tráng một lớp màng bảo vệ lên niêm mạc dạ dày và ruột. Những người thường xuyên bị đau dạ dày, viêm đại tràng hoặc đi ngoài phân lỏng sẽ thấy hệ tiêu hóa ổn định rõ rệt sau một thời gian sử dụng.

+Quân bình Axit – Kiềm trong máu

Sau một đêm dài cơ thể đào thải độc tố, máu thường có xu hướng bị nhiễm axit. Trà Bình Minh với tính kiềm cao từ trà Bancha, mơ muối và tương Tamari sẽ giúp đưa cơ thể về trạng thái quân bình nhanh nhất, giúp bạn tỉnh táo mà không cần đến cafein.

+Tăng cường hệ miễn dịch (Trục xuất hàn khí)

Gừng và mơ muối giúp làm ấm cơ thể từ bên trong, giúp trục xuất hàn khí (lạnh) tích tụ, đặc biệt hữu ích vào những ngày thời tiết giao mùa hoặc cho những người có cơ địa hay bị lạnh tay chân.

+Thanh lọc và giải độc

Hỗn hợp này kích thích gan và thận làm việc hiệu quả hơn để loại bỏ những cặn bã còn sót lại, giúp da dẻ hồng hào và giảm bớt tình trạng mệt mỏi, uể oải buổi sáng.

Với nhữg công dụng trên . Trà bình minh xứng đáng là một trong những bài thuốc kiện tỳ vị hàng đầu và dễ thực hiện nhất 

V. Cao mơ hoài sơn 

 

Là sự kết hợp giữa Cao quả  mơ ( quả mơ nấu cô đặc ) và củ  Hoài sơn ( khoai mài hay củ mài ) . Công dụng mỗi thành phần như sau :

+ Hoài sơn (củ mài) : còn có tên gọi khác là Sơn dược.  Đây được coi là một trong những vị thuốc "thượng phẩm" vì tính chất bổ dưỡng cực kỳ ôn hòa, có thể dùng cho cả người già, trẻ nhỏ và người mới ốm dậy mà không gây tác dụng phụ. Theo y học cổ truyền Hoài sơn có vị ngọt, hơi đắng, tính bình đi vào 4 kinh : tỳ, vị, phế và thận. Hoài sơn là vị thuốc "tư bổ phế thận, kiện tỳ vị".

+ Cao quả mơ (hay nhựa mơ) :

 

Là sản phẩm được cô đặc từ những quả mơ còn xanh (để đảm bảo lượng acid citric cao nhất). Để làm ra tinh chất mơ người ta hái những quả mơ xanh còn tươi , rửa sạch sau đó ngâm rồi ép lấy nước mơ này .  Nước mơ ép tiếp tục được nấu thêm 48g giờ để tạo ra được mội loại tinh chất đậm đặc như sirô.  Quả mơ theo đông y  có Vị chua (Toan), ngọt (Cam), tính ấm (Ôn). Quy kinh: Can (Gan), Tỳ (Tiêu hóa), Phế (Phổi).

Dù chỉ có 2 vị tuy nhiên Sự kết hợp giữa cao mơ và hoài sơn tạo thành bài thuốc giúp kiện tỳ vị và hỗ trợ cả ngũ tạng rất tốt .  từ đó  hỗ trợ các bệnh lý liên quan đến tỳvị như :

+Các bệnh liên quan đến dạ dày (đau dạ dày , viêm loét dạ dày, ung thư dạ dày , trào ngược dạ dày)   

+ người gầy do chuyển hóa hấp thụ thức ăn kém 

+ Giảm đường huyết tốt cho người bệnh tiểu đường tuýp 2.

+ Giảm táo bón, giảm mệt mỏi .

VI. TỔNG KẾT 

Trên đây là những bài thuốc trị tỳ vị phổ biến và có nhiều lợi ích tốt đã được lưu truyền từ nhiều thập kỷ. Có thể nói đông y hay phương pháp thực dưỡng đều chú trọng bồi bổ tỳ vị và xem là khới đầu cho nâng cao sức khỏe và trị bệnh . Những công thức trên hầu như bạn sẽ gặp trong mọi thực đơn của dưỡng sinh và trị bệnh . Bạn đọc nên sử dụng kết hợp thường xuyên những loại thực phẩm này để mang lại lợi ích tốt nhất cho sức khỏe Tỳ vị từ đó Tăng cường khí huyết giúp cơ thể luôn khỏe mạnh và gia tăng hiệu quả trị bệnh.