Ở bài trước chúng tôi đã trình bày đến bạn đọc về các thành phần và cơ chế hoạt động của hệ miễn dịch . Bài này chúng tôi xin gửi đến bạn đọc CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG GIÚP PHÒNG CHỐNG VIRUS hiệu quả.
I. Những lưu ý trong chế độ dinh dưỡng giúp tăng cường hệ miễn dịch chống virus.
Để có chế dộ dinh dưỡng tốt nhất nhằm tăng cường hệ miễn dịch chúng ta cần nhớ 2 nguyên tắc quan trọng sau :
Nguyên tắc 1.Cách tốt nhất để bổ sung các dưỡng chất cho cơ thể là thông qua chế độ ăn uống .
Một số người thường có thói quen sử dụng các loại thực phẩm chức năng để bổ sung vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng thì điều này không mang lại hiệu quả cao vì 2 lý do sau :
+Thứ nhất , Các thực phẩm bổ sung vitamin là các dạng chiết xuất thường mất đi hàng trăm sắc tố thực vật carotenoid, flavonoid, khoáng chất và chất chống oxy
hóa có sẵn trong thực phẩm tươi .
+Thứ hai , Các loại sản phẩm bổ sung vitamin thường dư thừa so với nhu cầu cơ thể nên phải đào thải qua gan, thận tạo gánh nặng cho các cơ quan này.
Nguyên tắc 2. Cần đa dạng hóa và thay đổi luân phiên các loại thực phẩm
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng : Không có một thực phẩm hay bữa ăn nào là cung cấp đầy đủ 100% các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể . Và một thực phẩm cho dù có tốt đến mấy nếu chúng ta ăn số lượng nhiều và ăn thường xuyên thì sẽ trở thành có hại cho cơ thể .
Chẳng hạn chúng ta biết bí đỏ hay cà rốt rất tốt cho cơ thể nhưng nếu ăn thường xuyên các loại thực phẩm này với số lượng nhiều mỗi ngày sẽ dẫn dẫn đến nguy cơ bị vàng da .
Vì vậy để bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng một cách an toàn chúng ta cần ăn uống đa dạng và thay đổi luân phiên các loại thực phẩm. Trong đó quan trọng nhất là ngũ cốc nguyên cám các loại rau củ đậu chiếm 70 – 90% khẩu phần ăn
II. Những thực phẩm giúp tăng cường hệ miễn dịch chống virus
Theo các chuyên gia dinh dưỡng để nâng cao hệ miễn dịch chống lại virus ,vi khuẩn xâm nhập chúng ta cần cung cấp đầy đủ protein , chất xơ và các vitamin và khoáng chất đặc biệt là : vitamin A , C , E , sắt , kẽm , selen.
Các vitamin A, C, E, Selenium giúp tăng cường sức đề kháng
Các thực phẩm giúp cung cấp các dưỡng chất trên rất nhiều tuy nhiên ở đây chúng tôi chỉ liệt những loại thực phẩm tương đối quân bình theo pp thực dưỡng và phù hợp với hầu hết mọi người .
1.Ngũ cốc nguyên cám
Là những loại ngũ cốc còn giữ nguyên võ không bị xay xát , chúng bao gồm : gạo lứt, yến mạch , hạt diêm mạch (quina) , kiều mạch..
Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ đã công bố kết quả một nghiên cứu cho thấy ngũ cốc nguyên hạt có những đặc tính giúp chống viêm hiệu quả và tăng số lượng lợi khuẩn đường ruột từ đó làm tăng hệ miễn dịch của cơ thể.
2.Các loại đậu
Cung cấp lượng dồi dào protein, chất xơ và các khoáng chất như : sắt, canxi, kẽm, folate, magiê và kali...đây là những dưỡng chất thiết yếu để xây dựng các tế bào cho các hệ thống trong cơ thể đặc biêt là hệ miễn dịch.
3.Các loại hạt :
Các loại hạt đặc biệt giàu Vitamin E giúp chống chống oxy hóa và tăng cường miễn dịch. Ngoài ra trong các loại ngũ cốc nguyên cám và các loại hạt còn chứa selenium - một khoáng chất cần thiết cho sự hoạt động của tuyến giáp và chức năng của hệ miễn dịch.
4.Các loại rau củ quả :
Cung cấp dồi dào các vitamin A, C, E, chất xơ và các chất chống oxy hóa . Dưới đây là một vài loại rau củ quả tiêu biểu được chứng minh là giúp tăng cường hệ miễn dịch tốt nhất :
4.1. Cà rốt :
Cả lá và củ cà rốt điều chứa rất nhiều chất xơ các vitamin và khoáng chất như : các vitamin C, B, D, E, folate , đặc biệt là chất caroten khi vào cơ thể sẽ tổng hợp thành vitamin A rất tốt cho mắt và tăng cường miễn dịch.
Người ta còn phát hiện trong cà rốt cũng có chứa chất luteolin có tác dụng chống viêm và trị ung thư hiệu quả .
4.2. Ngưu bàng (hay ngưu báng , burdock) :
Rễ ngưu bàng hay củ ngưu bàng là bộ phận chủ yếu dùng để ăn hoặc dùng làm thuốc .
Theo y học cổ truyền thì rễ ngưu bàng có công dụng làm thông tiểu, kích thích sự thèm ăn và hấp thụ dinh dưỡng trong thức ăn , chống lại sự xâm nhập của vi khuẩn, có tính nhuận trường. Ngưu bàng còn dùng để chữa các bệnh thống phong (Gout) , thấp khớp, viêm bàng quang …
Các nghiên cứu gần đây chứng minh rễ ngưu bàng (burdock root ) có tác dụng hạ sốt, kháng sinh chống viêm nhiễm hiệu quả.
4.3 Củ cải trắng
Củ cải trắng được mệnh danh là “nhân sâm mùa đông” bởi có nhiều tác dụng quý đối với sức khỏe con người.
Củ cải trắng thường dùng trong các bài thuốc cổ truyền giúp lợi tiểu , chữa ho, long đờm, kích thích tiêu hóa, tốt cho dạ dày . Chất cay trong củ cải trắng các tác dụng kháng khuẩn, giảm đau khớp và viêm khớp.
4.4.Nấm đông cô
Là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng và có nhiều dược tính quý. Thành phần của nấm đông cô chứa nhiều acid amin quan trọng mà cơ thể không tổng hợp được và khoảng 30 loại enzym khác nhau.
Ngoài ra nấm đông cô cũng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như : vitamin B, vitamin C, tiền vitamin D , khoáng chất như : canxi, magie, sắt , nhôm …
Gần đây , các nhà khoa học đã chiết xuất được chất Lentinan và Lentinula Edodes mycelium (LEM) từ nấm đông cô giúp tăng cường hệ miễn dịch chống virus và ung thư hiệu quả. Cụ thể :
+Chất Lentinan giúp kích thích các tế bào của hệ miễn dịch đặc biệt là các “tế bào sát thủ” giúp tấn công và tiêu diệt tế bào ung thư
+ Chất LEM trong giúp tạo ra kháng thể chống virus viêm gan B.
Thí nghiệm của các nhà khoa học Nhật trên 40 bệnh nhân viêm gan B mạn tính. Các bệnh nhân này được cho uống LEM liều lượng 6 g/ngày trong vòng 4 tháng.
Kết quả thu được rất bất ngờ : tất cả đều giảm triệu chứng viêm gan, có 15 người hết sạch virus B. Chất LEM còn làm chậm sự tiến triển của ung thư gan, bảo vệ tế bào gan.
Các thử nghiệm cũng cho thấy, chất Lentinan phối hợp với hơn độc không có tác dụng gì đối với HIV, nhưng nếu phối hợp với AZT (một loại thuốc điều trị HIV) thì tác dụng diệt virus tăng lên 24 lần so với dùng AZT đơn độc.
Để dùng các loại thực phẩm như : Ngưu bàng, cà rốt , củ cải trắng, nấm đông cô một cách nhanh chóng và hiệu quả . Bạn đọc có thể dùng sản phẩm chiết xuất rau củ hổn hợp (Còn gọi là canh dưỡng sinh) .
>>>Click xem thông tin về CANH DƯỠNG SINH tại đây<<<
4.5.Củ sắn dây (Cát căn):
Sắn dây có tác dụng giải cảm sốt, hỗ trợ chức năng đường ruột từ đó giúp nâng cao hệ miễn dịch. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thành phần của bột sắn dây bao gồm nhiều hoạt chất có phòng và chữa được nhiều bệnh như :
+Daidzein : là một hoạt chất hỗ trợ kháng viêm ,kháng vi khuẩn, hỗ trợ kháng ung thư
+Genistein : một hoạt chất có thể hỗ trợ chống bệnh bạch cầu.
+ Plavonodot- chất chống oxy hóa cơ thể , giúp tăng cường hoạt động của bộ máy tiêu hóa và hệ tuần hoàn, giảm các chứng co ruột, xoắn ruột.
+ Puéritin : là hoạt chất duy nhất có trong bột sắn dây trị chứng đau đầu, đau nửa đầu
+ Isoflavone : có trong củ sắn dây có hoạt tính estrogen tương tự như hormon estrogen ở người phụ nữ
Để pha bột sắn dây với mục đích giải cảm , hỗ trợ cho hệ tiêu hóa , chúng ta có thể pha sắn dây theo công thức kết hợp với trà bancha , tương tamari , mơ muối và gừng trong thực dưỡng gọi nó là Trà Bình Minh .
4.6. Trà xanh :
Trà xanh có chứa Catechine (hay EGCC) có tác dụng tăng quá trình phục hồi tế bào, , chống oxy hóa cực mạnh, giúp ức chế quá trình sản sinh gốc tự do của cơ thể, đào thải độc tố, tăng cường đề kháng , kéo dài tuổi thọ.. Trong trà xanh cũng chứa axit amin L-theanine hỗ trợ sản xuất các hợp chất chống vi trùng trong các tế bào T của bạn.
Tuy nhiên trong trà xanh có chất caffein gây hưng phấn và ảnh hưởng đến quá trình hấp thu các dưỡng chất đặc biêt là chất sắt , do đó trong thực dưỡng thường dùng lá trà già ( lá trà 3 năm tuổi trở lên) gọi là trà bancha và phơi khô để giảm bớt lượng caffein .
o.jpg)
4.7. GỪNG :
Gừng có chứa chất gingerol giúp kháng viêm đặc biệt là viêm họng và chống lại các virus tấn công vào đường hô hấp như cảm cúm
4.8. Quả mơ :
Quả mơ chứa nhiều chất xơ và các vitamin A, C, E , Mg giúp tăng cường sức đề kháng mạnh mẽ .
Các chất xơ trong quả mơ bao gồm chất xơ hòa tan (polysacarit, pectin) và chất xơ không hòa tan (lignin, cellulose và hemiaellulose) giúp hỗ trợ sức khỏe của đường ruột giúp tăng sức đề kháng.
Các vitamin A, C, E giúp tạo hệ thống niêm mạc và các tế bào miễn dịch giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn, virus..
Lượng Mg dồi dào trong mơ cũng có thể cải thiện tình trạng sưng và đau nhức do viêm gây ra. Để dùng quả mơ nhanh chóng và tiện lợi chúng ta có thể dùng sản phẩm Tinh chất mơ (còn gọi là nhựa mơ) . Tinh chất mơ (hay nhựa mơ, cao mơ) là sản phẩm được tạo thành bằng cách nấu quả mơ liên tục trong nhiều giờ tạo thành chất nhựa cô đặc .
>>>Click xem thông tin về TINH CHẤT MƠ tại đây<<<
+ Mơ muối lâu năm:
>>>Click xem thông tin về MƠ MUỐI LÂU NĂM tại đây<<<
Là một trong những thực phẩm quen thuộc trong phương pháp thực dưỡng . Mơ muối lâu năm được làm bằng cách ngâm mơ với muối và lá tía tô trong thời gian từ 3 năm trở lên có nhiều tác dụng hỗ trợ tốt cho các bệnh đường ruột, đau dạ dày , , đau bụng , tiêu chảy; chữa đau viêm họng, amidan; giải độc, giải say xe, giải cảm
4.9. TỎI:
Trong Tỏi có chứa chất allicin và fitonxit có giúp kháng viêm, diệt khuẩn cực mạnh.
• Ăn từ 3-5 tép tỏi tương mỗi ngày giúp giảm tới 63% nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm và các bệnh liên quan đến nhiễm trùng. Nghiên cứu còn cho thấy ăn tỏi sống còn giúp rút ngắn thời gian bị cảm cúm lên đến 70% giúp người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh chóng/
• Ngoài ra trong tỏi có chứa Selen giúp tăng cường chức năng miễn dịch .
4.10. CỦ HÀNH :
Hành từ lâu đã được sử dụng trong dân gian như một bài thuốc giải cảm hiệu quả , là người Việt nam chắc ai cũng còn nhớ đến bát cháo hành của Thị Nở mầu nhiệm như thế nào .
Hành giúp lưu thông khí huyết giúp tán hàn tiêu viêm làm ấm cơ thể và tăng tiết mồ hôi giúp giải cảm sốt hiệu quả. Vì vậy, mỗi khi bị cảm hay sốt thì có thể uống một tách trà hành bằng cách cho vài lát hành hoặc hành băm vào nước sôi hoặc nếu can đảm hơn hãy ăn trực tiếp vài tép hành sống bạn sẽ thấy hiệu quả tức thì.
4.11.BÍ NGÔ
Là thực phẩm chứa nhiều vitamin và khoáng chát đặc biệt là vitamin nhóm A giúp tăng cường niêm mạc hình thành lớp bảo vệ vật lý "kiên cố" ngăn chặn sự xâm nhập của virus vi khuẩn .Chỉ riêng bí ngô đã chứa một lượng lớn tới 245% nhu cầu Vitamin A hàng ngày.
4.12. Cải bó xôi (hay còn gọi là Rau bina, Rau chân vịt)
Cải bó xôi giàu vitamin C, betacarotene (một chất tiền vitamin A) và các chất chống oxy hó giúp kháng viêm và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
4.13. Bông cải xanh
Bông cải xanh là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch như: vitamin A, C, E, chất xơ và các chất chống oxy hóa khác.
4.14.Con Hàu (Oyster)
Hàu có nhiều kẽm là một trong những khoáng chất quan trọng để giúp tăng cường hệ miễn dịch của con người . Ngoài ra hàu cũng rất tốt cho sinh lý nam .
Về tỉ lệ các loại thực phẩm trên trong bữa ăn các bạn nên áp dụng theo pp thực dưỡng hiện đại
Trên đây là những nguyên tắc ăn uống và những thực phẩm quan trọng để bổ sung chất dinh dưỡng nhằm nâng cao hệ miễn dịch chống lại các loại virus , vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể. Các bạn lưu ý bổ sung đầy đủ và đúng cách để nâng cao sức khỏe tăng cường sức đề kháng đặc biệt là trong mùa dịch covid đang hoành hành hiện nay
(Thực dưỡng Thiên Ân tổng hợp)
BÀI VIẾT LIÊN QUAN :
|
Trong phương pháp thực dưỡng thường kết hợp : Bột Sắn Dây Trà bancha, Tương tamari , Mơ muối lâu năm và Gừng để tạo ra món ăn bài thuốc gọi là TRÀ BÌNH MINH. Trà bình minh giúp hỗ trợ đường ruột , tăng cường sức đề kháng giải cảm , đào thải độc tố rất hiệu quả
>>>Click Hướng Dẫn Cách Pha Trà Bình Minh tại đây<<<
|
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.png)
Gửi bình luận của bạn