CÁCH NẤU CƠM GẠO LỨT NGON VÀ AN TOÀN

Biết cách nấu cơm gạo lứt ngon vừa giúp bạn ăn ngon hơn và tránh được trình trạng “ngán cơm lứt” ở một số người mới theo gạo lứt do thói quen ăn gạo trắng và chưa quen với việc phải ăn loại gạo tuy khó nhai nhưng bổ dưỡng này .Nhờ đó bạn sẽ kiên trì  ăn cơm gạo lức trong thời gian dài cho đến khi sức khỏe của bạn ngày càng được cải thiện và thoát khỏi bệnh tật. Sau đây thucduongthienan.com xin giới thiệu đến bạn cách nấu món cơm gạo lứt ngon và an toàn để bạn có thể tự tay nấu cho gia đình và người thân của mình. 

1. Cách nấu cơm gạo lứt đỏ ngon và an toàn 

Cơm gạo lứt đỏ thường được sử dụng để ăn trị  bệnh 

 a.Nguyên liệu : (dành cho 1 người ăn trong 1 ngày)

-        Gạo lứt đỏ 300ml ( tương đương với 1 lon sữa bò gạt ngang)

-        Các loại đậu , hạt : Bạn có thể cho thêm một loại đậu trong số các loại đậu dưới đây để bổ sung thêm chất dinh dưỡng vừa làm cho cơm béo và dễ ăn hơn : đậu gà , đậu lăng, hạt sen lứt, ý dĩ lứt, hạt kê lứt, xích tiểu đậu (hay đậu đỏ) .

Chú ý : đối với xích tiểu đậu sống hay đậu đỏ bạn cần phải ngâm trong nước từ 1/3 đến ½ chén cơm trong nước nóng 5 giờ.

-        Nước mơ muối lâu năm : 1 muỗng cà phê nhỏ , tốt cho hệ tiêu hóa.

-        Nước : Nếu nấu với nồi áp suất cần  400 – 500 ml nước ; Nếu nấu bằng nồi đất hoặc nồi cơm điện cần 650 – 750 ml

b.Dụng cụ : có thể nấu bằng nồi áp suất , nồi đất , hay nồi cơm điện .

c. Các bước thực hiện để nấu cơm gạo lứt ngon và an toàn với nồi áp suất  :

- Đối với gạo sạch (không bón phân hóa học) :  

    + Vo gạo 2-3 lần. sau đó cho 400 – 500 ml nước vào. Thời gian ngâm cụ thể tùy thuộc vào từng loại bệnh như sau :

     Nếu là người bệnh tim thì ngâm 3 giờ;  

     Người bệnh ung thư  nếu còn ăn thịt thì ngâm 5 giờ, nếu ăn chay trường thì không cần ngâm ;  

      Người bình thường hoặc bệnh nhẹ thì ngâm 5 giờ.

+ Lấy  2 muỗng cơm  đậu , hạt rửa rạch  sau đó ngâm vào ngâm chung  5 giờ (Riêng đối với đậu lăng thì không ngâm nước mà trước khi nấu cơm bỏ vào nấu chung vì đậu lăng rất bở và mềm .

+ Sau khi cho gạo và đậu vào nồi nấu thì cho thêm vào 1 thìa cà phê  nhỏ nước mơ muối lâu năm nấu chung.

Chú ý : Sau khi ngâm gạo thì lấy nước đã ngâm để nấu không được bỏ.

- Đối với gạo chưa rõ nguồn gốc hoặc bón phân hóa học :  cần rữa sạch gạo cho nước vừa ngập và ngâm trong 5 giờ sau đó đổ bỏ nước đó đi. Cho 400 – 500 ml nước vào ngâm vào nấu chung với đậu đã ngâm 5 giờ và 1 muỗng cà phê nhỏ nước mơ muối lâu năm.

d. Các bước thực hiện để nấu cơm gạo lứt ngon và an toàn với nồi đất hoặc nồi cơm điện:

Tất cả các bước đều giống như nấu với nồi áp suất , chỉ khác là khi ngâm gạo cho lượng nước là 650 – 750 ml.

2. Cách nấu cơm gạo lứt trắng ngon và an toàn

Cơm gạo lứt trắng có thể nấu  cho người gầy cần tăng cân.

Nếu nấu bằng nồi áp suất thì không cần ngâm gạo.

Nếu nấu bằng nồi đất hoặc nồi cơm điện thì có thể ngâm 1 giờ.

Riêng đối với đậu và hạt vẫn phải ngâm 5 giờ rồi mới cho vào nấu.

2. Cách nấu cơm gạo lứt ngon và nâng cao sức khỏe 

   + Nguyên liệu : 

-1 cốc gạo lức đỏ , 1/4 cốc xích tiểu đậu, 1/4 cốc đậu đen xanh lòng : ngâm với nước qua đêm

-1 cốc hạt kê lứt , 1/2 cốc gạo lứt tím , 1/2 cốc Quinoa : Ngâm trước khi nấu 1-2h.

  + Cách nấu : Rữa sạch và cho gạo lứt các loại đậu hạt vào nồi cơm điện + cho nước vào ngập 0.5 lóng tay và chọn chế độ nấu gạo lứt .

Bây giờ chỉ cần chờ nấu xong bạn đã có nồi cơm gạo lứt thơm ngon và bổ dưỡng rồi đấy. 

Trên đây thucduongthienan.com đã hướng dẫn chi tiết đến bạn cách nấu cơm gạo lức ngon và an toàn . Chúc bạn thành công và luôn vui khỏe mỗi ngày.

(Trần Đức Ân - thucduongthienan.com)