ĐƯỜNG MẠCH NHA NẾP MANETA : VỊ NGỌT TỰ NHIÊN TỪ MẦM LÚA VÀ NẾP

---

TỔNG QUAN VỀ  MẠCH NHA NẾP MANETA (HỦ 400 GRAM)

---

 

+Thành phần: 100% mạch nha được làm từ mầm lúa và nếp

+Công dụng : Mạch nha Maneta được tạo thành từ mầm lúa lên men nên nó chứa nhiều men tiêu hóa amylaza, mantaza giúp gia tăng quá trình chuyển hóa tinh bột cho cơ thể tốt cho những người ăn uống không tiêu . Ngoài ra trong mầm lúa cũng giàu các  vitamin B, C , protit và chất béo không no rất tốt cho những người béo phì , người bị bệnh phù thủng do thiếu vitamim B .

+Cách dùng: Dùng ăn hoặc uống trực tiếp hoặc để ướp cho món ăn, làm bánh, chè... Mỗi ngày từ 3-4 muỗng cà phê. Người làm việc nặng , vận động viên có thể dùng nhiều hơn tùy nhu cầu.

+Trong lượng : Hủ 350 gram.

+ Bảo quản : trong tủ lạnh hoặc nơi khô thoáng tránh để kiến hoặc côn trùng xâm nhập.

---

HIỂU VỀ MẠCH NHA

1. MẠCH NHA LÀ GÌ ?

Mạch nha ( còn gọi là Đường Mạch Nha) là một loại đường dẽo dạng mật được chế biến từ các loại ngũ cốc như : lúa mì, lúa mạch, yến mạch , lúa gạo … 

Mạch nha ở Việt nam thường được làm từ mầm lúa gạo phơi khô sau đó trộn với xôi nếp nghiền nát thành nước và nấu trong nhiều giờ để cô đặc lại tạo thành hỗn hợp sền sệt .

 Vị ngọt của mạch nha là vị ngọt của cốc loại có vị thơm nhẹ , vị chua của men không gắt như đường mía.

2.QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN MẠCH NHA 

Bước 1 : Cho mộng lúa nẩy mầm và phơi khô

Cho lúa nẩy mầm thàng mộng lúa

Phơi khô mộng lúa

Bước 2 : Nấu nếp thành xôi 

Bước 3 : Trộn mầm lúa đã phơi khô và xôi nếp với nhau . Ủ qua đêm cho bột mầm và xôi nếp lên men và thấm vào nhau

Trộn mầm lúa với nếp và đem ủ

Bước 4 : Cho hổn hợp mầm lúa và nếp đã ủ vào cối ép lấy nước 

Bước 5 : Nấu lấy nước ép này trong lửa trong 6g để tạo thành mạch nha

Quá trình nấu để tạo thành mạch nha 

3. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG MẠCH NHA VÀ ƯU ĐIỂM CỦA ĐƯỜNG MẠCH NHA SO VỚI ĐƯỜNG MÍA 

Vì là sản phẩm được tạo thành từ lúa mầm nên mạch nha chứa những chất dinh dưỡng tương tự như hạt lúa mầm như : Tinh bột, protit, chất béo, các vitamin nhóm B và C .

 Ngoài ra trong quá trình lên men có thêm sự tạo thành của các men như : mantaza, amylaza . Các men này thủy phân tinh bột tạo tạo thành đường mantozo và các khoáng chất như canxi , axit lactic, axit photphoric…

Điểm khác biệt của đường mạch nha so với các loại đường mía và đường trái cây đó là thành phần đường trong mạch nha chủ yếu là đường mantose .

Đường mantozo được tạo thành từ 2 phân tử glucose kết hợp lại. Chính quá trình lên men đã cắt chuổi glucozo dài trong tinh bột thành từng cặp 2 phân tử glucose.

 

Đường mạch nha là đường maltose gồm 2 phân tử glucose kết hợp

Điều này giúp cho mạch nha được xem như nguồn cung cấp glucose lý tưởng và thể hấp thụ ngay . Nếu ăn tinh bột thì cơ thể phải mất thời gian và năng lượng để cắt các chuổi phân tử glucose thành những phân tử  glucose đơn giản mới hấp thụ được.

Trong khi đường mía chủ yếu là đường Saccarose gồm 1 phân tử glucose kết hợp với 1 phân tử Fructose khi vào cơ thể sẽ sinh ra 2 loại đường đơn là đường Glucose và đường Fructose .

Đường Glucose sẽ được insulline của tuyến tụy chuyển hóa để dẫn đến nuôi dưỡng cho khắp tế bào của cơ thể . Fructose thì khác, chúng không được chuyển hóa bởi tụy mà chuyển hóa bởi gan . Do đo nếu tiêu thụ nhiều Fructose sẽ  làm tăng tích tụ chất béo trong gan dẫn đến các bệnh như : béo phì, gan nhiễm mỡ, máu nhiễm mỡ , xơ vữa động mạch...

4. CÔNG DỤNG CỦA MẠCH NHA 

+ Theo đông y , mạch nha có tính ôn vị ngọt đi vào tỳ vị và phế . Mạch nha có công dụng chống suy nhược , trị các bệnh về viêm loét dạ dày, táo bón , viêm phế quản , ho có đờm.

+ Theo y học hiện đại thì mạch nha có nhiều lợi ích cho sức khỏe như : 

      - Cung cấp lượng đường glucose tự nhiên cho cơ thể và nhiều khoáng chất khác.

     - Cung cấp các loại men tiêu hóa amylaza, mantaza giúp gia tăng quá trình chuyển hóa tinh bột cho cơ thể tốt cho những người ăn uống không tiêu .

     - Cung cấp các  vitamin nhóm B, C , protit và chất béo không no rất tốt cho những người béo phì , người bị bệnh phù thủng do thiếu vitamin B .

+ GẦN ĐÂY TẠI NHẬT SAU THỜI GIAN NGHIÊN CỨU LÂM SÀNG CÁC HÀ KHOA HỌC ĐÃ CÔNG BỐ KẾT QUẢ : NẾU NGÂM HẠT GẠO LỨT QUA ĐÊM CHO HẠT GẠO GẦN NHƯ NỨT MẦM MẠ RỒI ĐEM NẤU CƠM HAY CHÁO THÌ RẤT BỔ DƯỠNG CHO CƠ THỂ .

MẠCH NHA NẾP LÀM TỪ MẦM MỘNG CỦA GẠO CŨNG LÀM TỪ CÁCH CHO HẠT GẠO NẢY MẦM RỒI ĐEM NẤU DO ĐÓ CHÚNG CÓ RẤT NHIỀU  LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE NHƯ : 

- CHỐNG MỆT MỎI

- HẠ MỨC ĐẠM KHI ĂN NHIỀU THỊT (TỐT CHO BỆNH GOUT)

- ĐIỀU HÒA ĐƯỜNG HUYẾT VÀ HUYẾT ÁP

- TẠO HỒNG CẦU, NGỪA CHỨNG THIẾU MÁU,

- RỐI LOẠN THẦN KINH THỰC VẬT. 

- HƠN NỮA CHẤT BÉO TRONG MẦM MỘNG CHỨA NHIỀU AXIT BÉO KHÔNG NO CÓ TÁC DỤNG TỐT CHO CÁC BỆNH XƠ VỮA ĐỘNG MẠCH , LỌC MÁU LÀM DA DẼ MỊN MÀNG , CUỐN CÁC CHẤT ĐỘC NHƯ : THỦY NGÂN VÀ ĐÀO THẢI RA KHỎI CƠ THỂ. 

5.MUA MẠCH NHA CHẤT LƯỢNG Ở ĐÂU

Hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều loại mạch nha nhưng không phải loại nào cũng làm từ mầm lúa và nếp . Đa số là làm từ đường hoặc từ bột mì có dùng thêm hóa chất để tạo màu vàng, tạo độ dẽo ...Khi ăn những loại mạch nha này chúng ta sẽ cảm nhận mùi khai , không thơm ngon như mạch nha làm từ mộng lúa và nếp và rất có hại cho sức khỏe .

Một cơ sở sản xuất mạch nha giả làm từ bột mì và hóa chất 

Tại Thực Dưỡng Thiên Ân với bất kì sản phẩm nào chúng tôi luôn đặt vấn đề Sức khỏe lên hàng đầu. Đối với sản phẩm mạch nha Maneta cũng vậy . Trước khi đến tay quý vị chúng tôi đã mua về trực tiếp sử dụng để kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm trong thời gian dài . Và khi sản phẩm đạt chất lượng ổn định và thơm ngon chúng tôi mới quyết định mang đến cho quý khách sử dụng . Vì vậy khi mua mạch nha Maneta tại Thực Dưỡng Thiên Ân quý khách hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm của chúng tôi. CHÚNG TÔI CAM KẾT HOÀNG TIỀN 500% GIÁ TRỊ SẢN PHẨM  NẾU PHÁT HIỆN MẠCH NHA MANETA KHÔNG ĐƯỢC LÀM 100% TỪ MỘNG LÚA VÀ NẾP .